Veganrecept för alla smaker!
En person som inte äter någonting som kommer från djurriket kallas vegan. Varken kött, fisk, mjölkprodukter eller ägg ingår i vegankosten. Det finns många skäl till varför man väljer att äta vegetariskt.
Här på veganrecept.se kan du läsa mer om olika typer av vegetarisk kost och få tips om vad man behöver tänka på som vegan.
Självklart hittar du också många bra recept på god veganmat! Utmärkta både för dig som är nybörjare i veganköket och för dig som behöver ny inspiration!
Smaklig vegan-måltid!
Läs receptet ...
Svamp- och potatissoppa
Svamp är gott i soppa och passar fint tillsammans med potatis. Ut i skogen och plocka svamp eller använd den svamp du hittar i affären.
Squashsoppa
Ett lättlagat recept med mild och god smak! Squashsoppan blir fint krämig och får en vacker färg med både gul och grön squash, tack vare att den mixas slät.
Böngryta med kokosmjölk
Färgglad gryta full med godsaker som dessutom är nyttiga. Bättre blir det inte! En gryta som passar även till lite festligare tillfällen.
Pastasås med sojakross
En enkel och snabb sås som passar till pastan när det är bråttom!
Pastasås med röda linser
Röda linser är en bra bas i pastasåser. Prova det här receptet med mycket smak och lite hetta!
Grön tomatgryta
En läcker höstgryta där även de tomater som inte hunnit mogna helt kommer till sin rätt! Servera med din favoritpasta och en god sallad.
Marinerade champinjoner
Få tillbehör är så enkla att svänga ihop och ger så fin smak som marinerad svamp. Servera till pastarätter eller på buffén.
Vegansk pizza
Pizza kan varieras med veganska pålägg i oändlighet, men när osten utesluts är det bra att välja riktigt smakrika pålägg som oliver och grillade grönsaker.
Kikärtor med dill, citron och vitlök
Rättframma smaksättare gör dessa marinerade kikärtor till ett tillbehör som fungerar till det mesta.
Piroger
Goda piroger som fungerar lika bra som fredagsmiddag tillsammans med sallad, som i utflyktskorgen.
Auberginedipp
Rostad aubergine är ett gott tillbehör till många rätter. Detta recept ger en sats stor nog för en buffé, fest eller större middag.
Sallad på naket korn
Naket korn är ett gammalt sädesslag som börjat odlas igen i Sverige. Finns i hälsokostbutiker och ibland i matbutiken. Hittar du inte naket korn kan du laga salladen med hel dinkel i stället.
Falafel
Hemgjorda falaflar är lätta att göra. Och mycket goda! Servera med couscous, bröd eller bulgur.
Jordgubbstårta
En jordgubbstårta hör sommaren till! Och visst går det att baka en veganvariant...
Glaserad frukttårta
En riktig festtårta! Tar lite tid att baka då bottnar och fyllning ska vila över natten.
Tips, råd och recept!
Tyck till eller kommentera veganrecept.se här!
Kommentar av
Emelie
17 november 2011
Fantastiskt bra hemsida. Stort tack för alla superbra tips till oss veganer!
Kommentar av
Christine
17 juli 2011
Underbar sida, ska börja laga nåt härifrån. Tack för alla gratis recept!
Kommentar av
osignerat
23 mars 2011
Herre gud gör något åt hemsidan.
Kommentar av
osignerat
8 januari 2011
Transylvansk auberginepålägg
Ta en stor aubergine och lägg den i endera ugnen med grillfunktion eller i mikron. Den ska bli mjuk. Ta av den yttersta hinnan och hacka auberginen. Blanda med en finhackad schalottenlök, salt och olja. Ställ i kylen. Smakar mumsigt på ett mörkt bröd.
Kommentar av
Renate
13 december 2010
Hej,
vet inte mycket om veganmat och få en gäst på söndag som är vegan och gluten- och laktosallergiker1 hjälp!
tacksamt för all hjälp.
Svar av Linslusen15 december 2010
Att vara laktosintollerant och vegan är inga problem eftersom en vegan inte använder mjölkprodukter. Istället används sojamjölk och rismjölk. De innehåller inte gluten. Rismjölk är generellt sett sötare än sojamjölk men det finns olika varianter av båda. Används till matsåser och efterätter. Finns i de flesta butiker. I större butiker som Coop, Ica, Hemköp finns sojagrädde för matlagning och ibland även till efterrätter (är olika sorter, ett fåtal går att vispa). Det finns även olika soja-yoghurtar/"soygurtar"/"Yofu", varav de med naturell smak kan användas som dressing/dip om man blandar ner kryddor (se dock till att det inte är gluten/vete i kryddblandningarna du använder!) Saker som inte innehåller gluten är bl a hirs, majsmjöl, potatismjöl, polentagryn, potatis, ris, ugnsbakade grönsaker, wokade grönsaker, olika slags bönor på burk att göra goda sallader av mm. I många affärer finns sojafärs, som är som en finkornig färs av sojaböna av märkena ICA Gott Liv och Hälsans kök (köp dock inte Quornfärs för den passar inte till veganer!). Färsen kan stekas och troligen formas till biffar med hjälp av lite potatismjöl eller en mosad kokt potatis. Färsen är också god att lägga i paprikahalvor och toppa med en creméost som heter Creamy Spread och som är gjord av sojaböna. Den finns i de flesta större affärerna och i smakerna naturell och vitlök & örter. De innehåller maltodextrin men vad jag förstår så kan de med glutenintolerans äta det. Ugnsbaka paprikorna! De går bra att servera med Coop X-tras Lättmajonnäs som är en stor billig burk. Läs på förpackningen så att det blir rätt burk! Den finns på de flesta Coop Forum och dylikt. Stek grönsaker i vegetabiliskt margarin, det finns något märke av mjölkfritt margarin i de flesta affärer exempelvis "Milda Eko" (bordsmargarin), "Milda Mjölkfritt" och Carlshamns Mjölkfria margarin (bordsmargarin, flytande margarin och stekmargarin). Vad gäller bröd finns det alltid glutenfritt bröd i alla större affärer, både fryst och i vacuumförpackat. Läs dock på innehållsförteckningen för en del innehåller mjölk eller ägg och det går inte att ha till din gäst. På brödet kan du ha Tartex, ett vegetabiliskt pålägg som liknar leverpastej och finns i olika smaker i alla större butiker. Till efterrätt kan du bjuda på sojaglass från Tofuline, finns nästan i alla frysdiskar och i många smaker (ex vanilj, choklad, jordgubb).
Lycka till!
Kommentar av
Den Kloke. INTE NIIII!!!!!
11 november 2010
ÅÅh, gud! Jag måste hitta något ''bakrecept'' för veganer. Vi har klassenstimme och jag måste hitta ett recept som både veganer och andra som inte är veganer kan äta. Det är så svårt att hitta någonting på internet och jag har ingen ''veganbok''. Ge mig några tips? Snälla, så snabbt som möjligt.
Svar av Alicia11 november 2010
Gud, vad söt du var då. Jag ska ge dig 10000000000000tips. jag är en snäll person och ingen annan,,,,,, jag kan nog hitta ett heeejddååå
Kommentar av
Anna
17 september 2009
bakade morotskakan till försäljning på Öland Rootsfestivalen i juli. Den blev en jättehit! Fick tipset att marknadsföra den bättre nästa år, men den gick åt ändå... sista biten såldes för 40 kr!
Lev gott!
Svar av Birgitta19 december 2009
Var hittar jag receptet på morotskakan?
Kommentar av
villbaka
9 september 2009
var är den där morotskakan någonstans? alla sa att den var så god, men jag hittar den inte :(
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Steiif
9 september 2009
mycke gott ;)
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Mjölkfritt
Smakfullt mjölkfritt
Huvudrätt, dessert eller bakverk? Det finns många mjölkfria alternativ. Prova en uppfriskande citronsorbet till efterrätt!
Vegetariskt
Enkel och god vego med fyllda grönsaker i ugn
Att fylla grönsaker, rotfrukter eller svamp och gratinera i ugn är en snabb väg till god vegetarisk mat. I ugnen tillagas maten utan passning och stekta ytan lockar fram helt andra smaker än i en gryta. Prova själv och upptäck goda rätter som passar både vegetarianer och inbitna köttätare. Fylld quornfilé är snabbvarianten och vill du ha ett alternativ till köttfärs är quornfärsfylld-squash ett gott recept. Fyllda auberginer med ost och grönt är riktigt gott, liksom fyllda potatisar eller champinjoner under parmesantäcke! Precis som favoriten – butternutpumpa fylld med majs, rödbeta, morot och ost… Servera varmrätterna som de är med bröd eller ris och du har en god och värmande vego–middag!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hjälp!! har en beställning på julafton...tips på julmat till vegan
Tack