Rejuvelac (vetegroddsjos) kan användas i stället för filmjölk. Det tar fem dagar att göra och är vanligt bland de som äter levande föda.
Receptet är inskickat av Ylva. Tack för hjälpen!
Du behöver
- 0,5-1 dl helt vete
- ca 1-2 dl vatten, litet mer än dubbelt så mycket som vetet
- ev. 2-3 droppar lönnsirap
Gör så här:
Blötlägg vetet över natten.
Slå bort vattnet och låt grodda 2 dygn.
Täck med nytt vatten, låt stå 2 dygn i rumstemperatur, en jäsprocess
startar. Ev kan man hjälpa den med några droppar lönnsirap eller nåt
annat sött, t ex russin. Men det brukar gå bra utan.
Fyll på nytt vatten när du tagit av den och processen fortsätter som
en surdeg. En groddsats håller bra kvalitet i flera dagar. Lukta och
smaka av, när den inte längre har syrningssmak börjar den bli dålig
och bör gå i komposten.
Gör gärna i ordning frukosttallriken på kvällen så har
müsslin sugit i sig och smaken av filmjölk och müssli blir ännu mer
framträdande och müsslin mer lättsmält.
Rejuvelac är lika nyttigt som surkål och mjölksyrade grönsaker. Det
används mycket inom levande föda.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Cheesecake
Citronkakan
Citronkräm och färskost förvandlar kakan till riktigt läcker efterätt! Prova en kall cheesecake med hemlagad lemoncurd till helgen!
Bakakaka
Kafferep
Småkakor som smälter i munnen... Blanda modern och klassiskt och servera läckra småkakor till latten!
Bästa fisken i ugn
Torsk med timjan
Mat som får koka samman en stund i ugn blir nästan alltid lyckad. Och med fisk stämmer det utmärkt. Vem tackar nej till klassisk laxpudding där lax, potatis och lök varvas med grädde och kryddor… Eller en god pastagratäng med lax som passar när det är bråttom?
Att laga vitfisk på en bädd av ris eller bara i en god sås i ugnen är annars ett klassiskt sätt. Curryfisk passar till både couscous och ris och kravmärkt torsk med timjansås är lyxigt gott trots att det går både snabbt och lätt att laga. Dessutom är det oslagbart bekvämt med mat som sköter sig själv medan man skär sallad eller dukar.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Ska testas! :)