Vem räknas som vegan?
En person som inte äter fisk eller kött kallas oftast vegetarian. Men det finns många olika slags vegetarisk kost. Här är exempel på några:
- Vegansk kost är när man äter mat enbart från växtriket som cerealier (produkter av olika sädesslag), bönor, rot- och grönsaker, frukt och bär. I många fall undviker veganer även alla typer av produkter som kommer från djur som exploaterats på något sätt, som läder i jackor och skor men även honung och ullprodukter.
- Lakto-vegetarisk kost betyder att man förutom de veganska födoämnena även äter mjölkprodukter (lakto kommer från lac som betyder mjölk).
- Ovo-lakto-vegetarisk kost består av ovan nämnda samt ägg (ovum betyder ägg på latin).
Andra kosthållningar och inriktningar:
- Frugivorkost, det är när man låter växterna genomleva hela sin växtcykel. Man äter enbart växternas frukter, bär, cerealier samt vissa grönsaker som t.ex. tomat, paprika, ärter och gurka.
Andra kostritktningar som inte är helt vegetariska, men som är baserade på vegetarisk kost:
- Makrobiotisk kost. Man tillåter en liten mängd fisk. Makrobiotiker anser att kokt säd är den mest balanserade födan för människan och till denna äter man lätt kokta grönsaker, rotfrukter m.m.
- Demivegetarisk kost är när man äter vegetarisk mat med inblandning av fisk. Man avstår alltså från alla typer av kött. Demi kommer från latin och betyder halv.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Frukostbullar
Baka tre sorters bullar av samma deg!
Nybakade frukostbullar får den segaste morgon att ljusna. Prova att baka tre sorters bullar av samma deg!
Morotskakor
Kakor som håller i längden
På de flesta svenska caféer med självaktning kan man beställa morotskaka. Det är inte utan anledning! Rivna morötter gör kakan härligt saftig. Även rödbetor går bra att använda och resultatet blir en färgstark rödbetskaka som är extra god med citronglasyr.
Glöm bara inte bort den klassiska, kryddiga morotskakan - det är ett bakverk som håller i längden.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
