|
|
Pizzabullar
Perfekt till utflykten. Går att servera varma eller kalla, allt efter smak!
25 st
Du behöver
Deg
- 5 dl ljummet vatten
- 3 msk olivolja
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 1 msk socker
- 11 dl specialvetemjöl
- 2 dl grovt rågmjöl
Deg
- 1/2 dl tomatpuré
- 2 dl vatten + 1 dl vatten till de soltorkade tomaterna
- 1/2 msk oregano
- 1/2 msk basilika eller 1 msk av oreganon
- 1 liten lök
- 1 msk olja
- 1 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar eller en knivsudd chilipeppar
- 1 dl hackade soltorkade tomater
- 1 dl svarta och/eller gröna oliver, utan kärna
Gör så här:
Deg:
Blanda det ljumma vattnet med olja, jäst, salt och socker. Rör om tills jästen löst sig och rör i rågmjölet. Arbeta in 10 deciliter av vetemjölet och knåda länge. Gärna 10 minuter med maskin. Låt jäsa till dubbel storlek (30-45 minuter beroende på vilken temperatur luften runt degen har).
Fyllning:
Hacka de soltorkade tomaterna fint. Häll dem i en tekopp eller liten skål och häll det kokande vattnet över. Låt stå och svälla.
Skala och hacka löken fint. Fräs den mjuk i lite matolja.
Koka upp 2 deciliter vatten och blanda i tomatpurén och resten av ingredienserna. Rör även i de soltorkade tomaterna och låt koka ihop några minuter till en tjock sås.
Stjälp upp degen på bakbordet. Knåda den så att luften går ur och dela i två bitar. Kavla ut till var sin rektangel, stor som en bakplåt ungefär. Bred på fyllningen. Pensla lite vatten på ena långsidan, detta kommer att fungera som lim när du rullar ihop degen. Rulla ihop degen som en rulltårta.
Dela varje rulle i 2 till 3 centimeter breda skivor. Lägg dem på bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i 225 grader mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Kommentar av
osignerat
28 januari 2010
visa gärna bilder till
Kommentar av
veganen
17 februari 2009
mums!!!!!
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Glutenfritt
Glutenfritt helt enkelt
Peppar&Salt har glutenfria recept och inspiration till alla måltider! Din egen müsliblandning med mandel och quinoapuffar kan förgylla den gråaste vintermorgon.
Risotto
Snabbt med stil!
Smakrikt och med en härlig krämighet – en riktig risotto är långt från torrt ris med djupfrysta ärtor. Med rätt sorts ris och några väl valda smaksättare lagar du lätt risotto med kantareller och bacon, eller med champinjoner. Kryddig risotto på salami eller en härligt gul saffransrisotto passar fint till helgen. Den som vill variera provar en otto på mathavre och plommontomater.
Viltskav
Renskav med äpple
Viltskav kan användas i en lång rad rätter. I en pytt tillsammans med svamp och äpple blir renskav lättlagad vardagsmat.
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Soppa
Pumpasoppa
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag. De kan vara ett inslag i en middag eller en hel måltid
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Provar nu, och hoppas det blir bra!