Snabb wok
Enkelt och gott! Perfekt mat när du vill bjuda på någonting riktigt värmande.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 4 stora morötter
- 400 g broccoli
- 1 burk kokosmjölk
- 150 g champinjoner
- 2 msk lime- eller citronsaft
- 1 msk råsocker
- 1 tsk curry
- 250 g nudlar, okokta
- 2 buljongtärningar, motsvarande 1 liter
- 5 dl vatten
- (350-400 g kokta kikärtor, ca 1 burk)
- 2 msk matolja
- salt och peppar
Gör så här:
Finhacka löken och vitlöken.
Skala och strimla morötterna.
Rensa och skär svampen i skivor. Skär gärna en del av svampen i små bitar för att ge mera smak.
Rensa och skär broccolin i bitar, eller tina om den är frusen.
Hetta upp oljan i en stor kastrull eller wok.
Fräs lök, morötter och svamp i omgångar. Använder du färsk broccoli kan du fräsa den också. (Fryst broccoli tinas och tillsätts tillsammans med nudlarna.)
När alla grönsakerna fått lite färg läggs de tillsammans i woken och vatten och buljong slås på. Koka upp och krydda med lime eller citron, curry och råsocker.
Rör ner kokosmjölken och tillsätt nudlarna. Låt koka tills nudlarna är färdiga.
Tillsätt eventuellt kikärtor, låt dem bli varma och smaka av med salt och peppar.
Varmhåll till serveringen och servera gärna tillsammans med rostade nötter.
Kommentar av
Sandra R
28 januari 2014
Woken gick snabbt att göra och smakade himmelskt! Vi kommer att göra den fler gånger.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Fikaklassiker
Favoritfika – sockerkakor med choklad eller citron!
Ibland vill man tillbaka till grunden i berg av muffins och cupcakes. Vi slår ett slag för en hederlig sockerkaka till eftermiddagsfikan.
Mos och marmelad på äpple
Fyll hyllorna med äpplen!
Vi tycker om att fylla förråden inför vintern! Med så många äppelträd i landet finns det många goda skäl att koka mos och marmelad.
Helgtipset
Broccolipaj
Broccoli är som gjort för paj, och tillsammans med ädelost har pajen närapå blivit klassisk på många mindre lunchställen.
Laga vår goda broccolipaj på fullkornsmjöl och servera med en god sallad. Lättlagad mat som kan serveras varm eller kall. Och som alltid smakar lika bra! Trevlig helg önskar pepparochsalt.se!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Sjukt gott!!!