Randig paté

En annorlunda och färgglad rätt.

Vit fyllning

• 4 dl palsternacka
• 2 dl blomkål
• 1dl gul lök
• 2 dl vegan yoghurt
• örtsalt

Gul fyllning

• 4 dl morot
• 2 dl potatis
• 1 dl bovetemjöl
• ½ tsk timjan

Grön fyllning

• 3 dl spenat/broccoli
• 3 dl gröna ärtor
• 1dl bovetemjöl
• 1 tsk körvel
• 1msk olja
• Vatten och buljongpulver

Tomatsås

• 3 msk tomatpuré
• 3 dl vatten
• 2 tsk oregano
• 0,5 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk olivolja

Koka alla grönsakerna mjuka i vatten och buljongpulverblandningen. Mixa dem enligt grupperna ovan.

Blanda i mjöl och kryddor samt yoghurt.

Smörj en avlång form, t.ex. en brödform med olja. Lägg i färserna, en i taget.

Täck med folie och grädda i 200 grader i 1 timme.

Låt svalna och stjälp upp.

Kan serveras med varm eller kall tomatsås.

Läsarkommentarer