Piroger
Goda piroger som fungerar lika bra som fredagsmiddag tillsammans med sallad, som i utflyktskorgen.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
Deg
- 15 g jäst
- 100 g margarin
- 1 1/2-2 dl vatten
- 2 dl grahamsmjöl
- 3 dl vetemjöl
- 1-2 tsk salt
Fyllning
- 2 dl kokt råris
- 1 liten gul lök
- 1 morot
- 1 msk tomatpuré
- 2 klyftor vitlök
- olivolja och kryddor
Gör så här:
Smält margarinet i en kastrull. Blanda i vattnet så att det blir fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och häll över vätskan. Rör i mjölet och arbeta degen smidig. Låt jäsa till dubbel storlek.
Under tiden hackar du löken och tärnar moroten. Fräs i olivolja och när grönsakerna fått färg pressar du i vitlöken. Rör i tomatpurén och späd med vatten så att det blir en tjock sås. Låt koka ihop och krydda med oregano och andra örtkryddor. Smaka av med salt och peppar. Ställ undan fyllningen och låt den svalna. Blanda med råriset.
Kavla under tiden ut degen till platta kakor, cirka 20 centimeter i diameter. Lägg en matsked av fyllningen i mitten och vik så att det bildas en halvmåne. Du kan pensla med vatten om det är svårt att få degen att fästa.
Lägg pirogerna på bakplåtspapper och grädda i 225 grader i 12-15 minuter, beroende på storlek.
Kommentar av
Bella
6 november 2011
Hur gott som helst! Jag hade i paprika och jordnötter och lite balsamvinäger i fyllningen, blev helt perfekt!
Kommentar av
Nils
5 januari 2011
Underbart goda! Hade dock i quorn så helt veganskt blev det inte.
Kommentar av
ebba
16 augusti 2009
VARFÖR skulle smöret vara med? fan.
Redaktionens kommentar
Kommentar av
stina
26 december 2009
margarin?
det finns väl margarin utan mjölk? eller finns det inte? jag själ brukar aldrig använda margarin så jag har ingen aning.
Redaktionens kommentar
Svar av vego_rebel(at)hotmail.com10 januari 2012
Jag köper Carlshamn, de ska vara helt veganska. Milda mjölkfritt innehåller däremot animaliskt D-vitamin.
Kommentar av
osignerat
22 april 2010
underbar hemsida, kärlek från ebba
Kommentar av
Pippi
25 december 2008
det låter jätte gott, jag ska prova den :D
Kommentar av
LAAK
23 december 2008
SJUKT GODA BLEV DE! Jag rekommenderar detta recept varmt och starkt!
Kommentar av
Keitas tjej
11 december 2008
Tack för en underbar hemsida!
Kommentar av
Emelie
7 oktober 2010
Det behövs mer mjöl. Mina piroger jäser heller inte.
Äldre kommentarer
|
1 |
2 |
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Smart helgmat
Lyxig kyckling - helgmat som räcker länge!
En riktigt klassisk helgstek är ett lyxigt sätt att fira helg! Gör två rätter i en: Läckert fylld kyckling som finmiddag och kycklingsoppa i veckan.
Tårta i långpanna
Tårta till alla!
Studenterna springer ut, sommarens fester drar närmre. Baka tårta i långpanna till många!
Vegetarisk mat
Alla nyanser av grönt
Vare sig du väljer köttfri måndag eller helvegetariskt finns massor av goda vegetariska rätter att laga. Från österländska kök kommer falafel, harira och baba ganoush som vi kommit att älska. Ugnsrätter som gratinerad squash med quornfärs eller tomatgratinerade jordärtskockor värmer och mättar.
Välj vegetariskt oftare och gör en insats för miljön samtidigt som du får nya matupplevelser!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Gjorde receptenligt. Mjölet räckte för att jästen skulle jäsa, inte till dubbel storlek på 45 min, men tillräckligt. Blev en god fyllning med salt, peppar, basilika och oregano, men smaken försvann lite i pirogerna med mindre fyllning. Tänker göra salsa och vitlökssås till nästa gång. Mitt tips är att tillsätta något mer smakrikt till fyllningen om ni gör enligt detta recept.