Jordgubbstårta

Du behöver

Receptet är för 6 personer.

Tårbotten

• 4 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 2 tsk bakpulver
• 75 g margarin/olja
• 2 dl vatten
• 1 msk matolja/margarin till smörjning av form
• 1/2 dl grahamsgryn

Vaniljkräm

• 3 dl havremjölk alt 1 dl sojagrädde och 2 dl vatten
• 2 msk potatismjöl
• 1/2 krm salt
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk socker
• 2 msk margarin

Gör så här:

Tårtbottnen:

Smörj och ströa en form, gärna en spännbandsform, med grahamsgryn. Blanda alla torra ingredienser och nyp i margarinet eller rör i oljan.

Tillsätt vattnet och rör tills smeten är slät. Häll i den smorda formen och grädda i 175 grader under c:a 30min. Låt svalna.

Vaniljkräm:

Blanda havremjölk och potatismjöl i en kastrull. Sätt på medelvärme. Rör hela tiden, tills en kräm bildats. Det är viktigt att inte avbryta rörandet, för då kan klumpar lätt bildas, särskilt i början.

Tag av från plattan, rör i salt, socker och vanilj. Rör i margarinet. Låt svalna. Om du har bråttom kan du ställa kastrullen i ett vattenbad i diskhon.

Jordgubbstårta:

2-3 dl mosade färska jordgubbar, alternativt jordgubbssylt

halva jordgubbar och en hel till garnering

(sammanlagt går det åt ungefär 1 liter jordgubbar. Men om man vill frossa kan man naturligtvis använda mer!)

1-2 msk riven mjölkfri mörk choklad (osthyvel eller rivjärn är bra att använda)

3-4 dl sojavispgrädde

Dela tårtbottnen i tre skivor.

Lägg den översta biten underst. Bred på jordgubbsmoset.

Lägg på mellanbiten och bred på vaniljkrämen.

Lägg på översta skivan. Plasta in och låt stå, gärna över natten.

Vispa sojagrädden så hårt det går. Om det är mycket varmt kan man hålla bunken i ett kallvattenbad för att få ökad stabilitet på grädden.

Garnera med de halva jordgubbarna. Placera den hela jordgubben lite på sned i mitten och pudra över den rivna chokladen. Servera!

Tips! Det enklaste sättet att dela en tårtbottnen är med hjälp av sytråd. Tag en rejäl bit tråd och linda runt två pinnar.

Se till att den lösa tråden är minst 5 cm bredare än själva tårtans diameter. Håll i pinnarna och spänn tråden. Såga dig sedan igenom på lämplig höjd. Det är viktigt att tårtbottnen svalnat ordentligt innan du gör detta!

Kommentar av osignerat

8 juli 2011

margarin är inte veganskt ,det är kons första skikt innan mjölken,men verkar vara en god tårta för en icke vegan;)

Skriv svar här!

Kommentar av Anna

19 juni 2011

För kompakt tårtbotten. Inget jag víll baka igen. Vaniljkrämen var bra. Bra idé med vaniljkräm och ett lager färska jordgubbar.

Skriv svar här!

Kommentar av Morsan

2 april 2011

Mycket uppskattad och god! Till och med barnen tyckte om den. Fast jag fuskade lite och tog färdig vaniljvisp (vegansk) istället...

Svar av Anita

2 maj 2011

Tog du sylt eller mosade bär emellan bottnarna ?

Skriv svar här!