Äggfri majonäs

Detta är en variant av ett populärt äggfritt majonäs-recept.

Du behöver:

• 1 1/2 dl sojamjölk
• 1,5 msk vitvinsvinäger eller 2 msk citronsaft
• 1/2 klyfta vitlök
• 1/2 tsk socker
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk senap, gärna söt
• 1 tsk outspädd äppeljuice
• 2-3 dl solrosolja

Gör så här:

Mixa samman alla ingredienserna utom oljan i en mixer eller vispa samman med elvisp på hög hastighet. Tillsätt oljan lite i taget. Häll i en tunn stråle och sluta när blandningen tjocknar. Smaka av och tillsätt eventuellt mera kryddor.

Det finns även äggfria majonnäser från märket Plamil. Finns i välsorterade hälsokost affärer och vissa större livsmedelsbutiker.

Smaker rätt mycket ättika men om man blandar ut med lite havregrädde så blir den lite mildare.

Postat av Sofia Bennrup den 21 juni 2009

Svara på denna kommentar

Namn/signatur:

Det finns annars färdig äggfri majonäs, om man vill köpa färdig så är det Kavlis fettfria majonäs.

Postat av Krabat den 4 december 2008

Svara på denna kommentar

Namn/signatur: