Vegansk påskmeny
Påsken skall vara gul! Gärna med härligt grönt. Det är ju vårens ankomst som firas!
Prova några härliga rätter som passar fint i påsk.
Vegansk påskpaj
Fyllning
- 125 g hackad spenat eller mangold
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 morot
- 1 liten palsternacka
- solrosfrön
Sås
- 3 dl sojamjölk
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk olja
- 2 dl riven veganost (av soja)
- örtsalt
- svartpeppar
Pajskal
- 1 1/2 dl grahamsmjöl
- 2-2 1/2 dl vetemjöl
- 1 msk majsstärkelse (maizena)
- 75 g olja eller mjölkfritt margarin (använder du margarin - minska mjölmängden något)
- 1 tsk buljongpulver
- 4 msk vatten
Börja med pajskalet:
Blanda ingredienserna och låt stå kallt i c:a en timme.
Kavla ut pajdegen och klä en pajform, låt den sticka upp lite över kanten. Annars riskerar skalet att bli för lågt när det gräddas.
Förgrädda i 10 minuter i 200 graders ugnsvärme.
Gör fyllning:
Tina spenaten och sila av överskottsvätskan.
Hacka löken fint.
Fräs löken mjuk och blanda ner i spenaten.
Skiva halva paprikan. Hacka den andra halvan i bitar.
Skala och skiva moroten och palsternackan. Skär i små tärningar. Koka i 5 min, de skall fortfarande vara lite fasta. Häll av vattnet.
Sås:
Vispa samman sojamjölk och vetemjöl. Låt koka upp under omrörning. Ställ av och blanda i kryddor, matfett och ost. Rör i morötterna, paprikan och palsternackan i såsen.
Fyll pajskalet först med spenaten i ett tunt lager i botten. Häll över ostfyllningen och garnera med paprikaskivorna. Grädda i cirka 20 min i 200 graders värme. Strö över solrosfröerna före servering.
Läsarkommentarer
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Annika
23 februari 2010
Var hittar man veganost?
Svar av /Ewa29 mars 2010
Soya ost finns på ICA
Kommentar av
Ulla.
25 mars 2008
1.5 dl grahamsmjöl + 1.5 dl vetemjöl + 75 gram olja det blev gröt och det kan man inte kavla!
Efter ytterligare cirka en dl vetemjöl blev det en hanterbar deg. Dock mkt kort i konsistensen så jag kavlade den mellan gladpac - ark.
Veganost var ju inte heller något som butikerna kan så mkt om.
Rätten blev uppskattad av både veganer och köttätare.
Redaktionens kommentar
Svar av Maria22 mars 2010
Det står faktiskt 2 till 2,5 dl vetemjöl och inte 1,5 som du har skrivit.. läs receptet noga nästa gång=)
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Frukostbullar
Börja dagen med nybakat!
Att vakna till doften av nybakat bröd höjer humöret hos de flesta. Gör lättbakade frukostbullar som jäser över natten!
Mat på minuter
Nyttig snabbmat med fisk och grönt till vardags
Svårt att slita dej fri från julhelgens matfester? Laga snabb och god couscouspytt med lax och fänkål på några minuter!
Brownies
Lyxiga brownies
Vi älskar brownies! Dessa småsega, chokladstinna chokladrutor som passa till både lyxig fika och uppskattad efterrätt. Vi bjuder på några nya recept: Gör favoriten romrussinbrownies med hemgjorda romrussin i kakan. Laga läckra brownis med vit choklad eller kanske brownies med muscovadosocker... Bättre än hembakade brownies kan det inte bli!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Tack för receptet! Nu är det ju inte Påsk o jag vill gärna ha fler recept på veganpajer då min dotter är vegan sedan många år. Visst kan jag fråga henne..men roligare att överraska, eller hur:)