Svamp- och potatissoppa

Svamp är gott i soppa och passar fint tillsammans med potatis. Ut i skogen och plocka svamp eller använd den svamp du hittar i affären.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 350 g färsk svamp
  • 8 medelstora potatisar
  • 1 liten gul lök
  • ½ purjolök
  • 1/2 msk oliv- eller rapsolja
  • 1 l havredryck eller sojadryck (kokbar)
  • salt och peppar

Gör så här:

Skala och skiva potatisen. Koka skivorna i lättsaltat vatten tills de knappt är mjuka. Ställ dem åt sidan.

Finhacka löken och rensa och skär purjolöken i skivor. Skär svampen i mindre bitar. Fräs svamp och lök i lite olja i soppkastrullen.

Fyll på med havredryck och låt sjuda några minuter.

Lägg i potatisen och smaka av med salt och peppar. Servera gärna med nybakt bröd och valfritt pålägg.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av mamman
20 juli 2010

åh så godt det var!

Kommentar av "Veganen"
17 januari 2009

detta recept låter (är) gott tästa det ;D

Kommentar av Perdavid Nygren
16 oktober 2010

Detta blir mitt första recept jag följer som Vegan. Jag har blivit Vegan enbart för att djuren far så Fruktansvärt illa! Jag har inte blivit Vegan för något klimat-nonsens som de stora Drakarna kör i deras stora "drive" emot C02 som inte ens är en växthusgas!!!


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Bakakaka

Mandel, banan och choklad

Passa på att baka någonting riktigt gott till helgen. Prova ett nytt recept på chokladkaka med banan och god mandelsmak!

bakakaka.se

Kantareller

Snabblagad svamplycka

Ingen svamp är lika fylld med sommarsmak som kantarellen. Laga kantarellpasta för att fånga smaken.

pastarecept.nu


Salladsrecept

Matig sallad

En fräsch sallad kan vara mättande nog för en hel middag. Fetaostsallad är snabbt, lätt och gott!

Sallad är allroundrätten som passar såväl förrätt som huvudrätt. Och visst kan en sallad mätta: Prova en ny matig sallad till kvällen. Sallad på quinoa och ruccola är smakrikt och läckert med stil! Laga en läcker pastasallad med pesto eller gör klassisk rissallad med tärnad skinka, ost och ägghalvor. Gillar du fetaost är den klassiska fetaostsalladen ett gott och snabblagat val. Ett hembakat bröd till och du har en festmåltid i all enkelhet!

 salladsrecept.se