Veganmat för alla, start
Forum
Vem räknas som vegan?
Varför blir man vegan?
Bra att tänka på
I stället för kött
Fråga kocken
Skicka in ditt vegan-recept!
Annonsera
Inlagda kikärtor
Inlagd svamp
Randig paté
Äggfri majonäs
Vegansk påskpaj
Fylld gul paprika
Morotskaka
Veganvåfflor
Veganvåfflor med grahamsmjöl
Vaniljhjärtan
Kanelbullar

Svamp- och potatissoppa

Svamp är gott i soppa och passar fint tillsammans med potatis. Ut i skogen och plocka svamp eller använd den svamp du hittar i affären.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 350 gram färsk svamp
  • 8 medelstora potatisar
  • 1 liten gul lök
  • ½ purjolök
  • 1 liter havredryck eller sojadryck (kokbar)
  • Salt och peppar
  • Oliv- eller rapsolja

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Koka skivorna i lättsaltat vatten tills de knappt är mjuka. Ställ dem åt sidan.

Finhacka löken och rensa och skär purjolöken i skivor. Skär svampen i mindre bitar. Fräs svamp och lök i lite olja i soppkastrullen.

Fyll på med havredryck och låt sjuda några minuter.

Lägg i potatisen och smaka av med salt och peppar. Servera med nybakt bröd och mjölkfritt margarin.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt

Namn/signatur: 

detta recept låter (är) gott tästa det ;D

Postat av "Veganen" den 17 januari 2009

Svara på denna kommentar
© 2007-2009 Magnus Carlstedt och SpaceLoops
Denna sajt är en del av Peppar och salt. Allt material är skyddat av upphovsrättslagen. All otillåten användning av våra bilder eller texter är ett lagbrott. Allt missbruk beivras.
Redaktör: Magnus Carlstedt, Peppar och salt
Annons: Hi-media Advertising
Webbplatsen är utvecklad av SpaceLoops och drivs av SpaceLoops CMS